Refrigerazione

La refrigerazione del latte appena munto è un processo fondamentale che permette di tutelarne la qualità.

Il suo scopo è di bloccare lo sviluppo dei microrganismi presenti e di ridurre i fenomeni di alterazione di grasso e proteine.
La temperatura a cui deve essere portato il latte appena munto è compresa tra i 4°C - 6°C; in queste condizioni può essere conservato fino al ritiro.

La scelta del refrigeratore deve essere fatta in funzione del costo, dell’efficienza e della quantità di latte prodotto.

Milkline offre agli allevatori una vasta gamma di sistemi per la refrigerazione del latte.
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